Meruňky: Ovoce zlacené sluncem

Meruňkové opojení - Foto: © TravelPlacesAndLife.com

Léto patří mezi nejkrásnější období v roce, kdy vše hraje veselými barvami a hlavně, je to doba meruněk. Ovoce, které láká svojí barvou, chutí a sametovým vzhledem k ochutnání.

Meruňky na mém ovocném žebříčku oblíbenosti zaujímají vyšší příčky, a tak čas, kdy je bude možné zase ochutnat, je vždy dlouho očekáván. A vzhledem k tomu, že aktuálně už není na co čekat, balím cestovní tašku a vyrážím k rodičům na Jižní Moravu. Když pojedete k nám na Slovácko autem, pak na mnohých místech podél silnic, budete narážet na prodejce, kteří toto blahodárné ovoce nabízí.

Meruňky
Meruňky z naší zahrádky – Foto: © TravelPlacesAndLife.com

Malý pomocník na velké věci

Ptáte se proč blahodárné? I když by se to nemuselo zdát, tyto oranžové kuličky jsou prospěšné pro celé tělo, mysl i duši. Jsou skvělými pomocníky proti únavě, posílí kůži, vlasy, nehty, pročistí trávicí trakt, skvěle bojují proti volným radikálům a také proti stárnutí. Není to skvělé?

Pro většinu z nás jsou však velkou příležitostí pro potěšení chuťových pohárků. Krásná, zlatavě oranžová barva, vykreslená slunečními paprsky, sametový povrch, jemná vůně a pak ta jedinečná chuť, která se vás absolutně zmocní. Nejlepší je, když si je sami utrhnete ze stromu a „šup s ní za škraň“, jak bychom řekli u nás Moravě.

Úspěšná sklizeň - Foto: © TravelPlacesAndLife.com
Úspěšná sklizeň – Foto: © TravelPlacesAndLife.com

Meruňkové delikatesy

Čas sklizně meruněk je v plném proudu a s ním také pečení a vaření dobrot, které se sní buď okamžitě,  nebo se uschovají na zimu v podobě marmelád, džemů nebo sušených plodů. Meruňky z naší zahrádky jsou letos doslova obří, takže meruňkové radosti bude o to víc. Už před trháním plánujeme, co všechno z nich uděláme, a první finální rozhodnutí je na světě. Peče se meruňková buchta a podle mě ta absolutně nejlepší! Nebudu se teď s vámi vůbec přít, že třeba ta od vaší maminky nebo babičky je lepší, protože každý máme toho svého milého favorita. Ale jaká je ta u nás?

Osvědčený rodinný recept

Upéct meruňkovou buchtu není nijak složité a myslím, že to zvládne každý. A navíc, můžete použít jakékoliv ovoce, nejenom meruňky. Co bude potřeba?

kynuta-merunkova-buchta
Milovaná meruňková buchta – Foto: © TravelPlacesAndLife.com

Těsto:

  • 250 g hladké mouky
  • 30 g cukru
  • 25 g kvasnic
  • 1 vejce
  • 150 ml mléka
  • špetka soli

Drobenka:

  • 50 g másla
  • 85 g polohrubé mouky
  • 85 g cukru

Mouku nasypeme do větší mísy a vytvoříme důlek, do kterého přidáme cukr, nadrobíme droždí a zalejeme vlažným mlékem (pouze polovinu z předepsané dávky). Takto připravený kvásek necháme přibližně 30 minut vykynout. Jakmile je kvásek vykynutý, přidáme zbylou polovinu mléka, špetku soli a vše dobře promícháme. Takto připravené těsto přikryjeme utěrkou a necháme znovu přibližně 30 – 40 minut odpočívat. Po 30 minutách těsto nakyne a bude třeba ho dobře promíchat. Pak mu zase dopřejeme 30 minut vydatného odpočinku pro nakynutí.

Vykynuté těsto jemně poprášíme hladkou moukou a přeneseme na předem vymazaný plech. Těsto postupně na plechu vtlačujeme do stran a zaplníme celou jeho plochu. Těsto se snažíme dobře rozmačkat, aby nebylo příliš silné, protože tenčí buchta je chutnější. Na těsto pak naneseme na čtvrtky nebo poloviny rozkrájené meruňky. Určitě doporučuji dát na buchtu více meruněk, protože pak je to opravdová dobrota. Takto připravenou buchtu posypeme drobenkou, vložíme do předehřáté trouby na 180 °C a pečeme přibližně 30 – 40 minut nebo do doby, až je okraj růžový.

buchta-merunkova
Byla to ale dobrota – Foto: © TravelPlacesAndLife.com

Jakmile je buchta upečená, necháme vychladnout a pocukrujeme. A pak nás už čeká jen to nejkrásnější! Nechte si chutnat a napište mi, co máte z meruněk nejraději.

MOHLO BY SE VÁM HODIT:

About Kateřina, TravelPlacesAndLife.com 246 Articles
Cestování a vše s ním spojené od historie, tradic, umění až po téměř obyčejné a přesto neobyčejné věci, jako jsou knihy, filmy, vaření a tvoření mne inspirují a přináší radost do života. Na blogu TravelPlacesAndLife.com s vámi sdílím vše výše zmíněné a věřím, že zde naleznete inspiraci nejenom pro své cesty, ale také pro vaše životní příběhy.

Be the first to comment

Leave a Reply

Your email address will not be published.


*